Categories: Accesorios Embutidoras
BAS 02/SA
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Línea de Colgado Automático con Sistema de Enlace
En combinación con el soporte de la envoltura DHGA, el BAS 02/SA ofrece máxima eficiencia, precisión y confiabilidad del proceso con un enlazador servo integrado. Gracias a la ruta recta y corta que sigue la carne, incluso productos críticos como las salchichas crudas se pueden procesar de manera rápida y confiable.
- Sistema de enlace de correa totalmente electrónico y semiautomático para porcionar y enlazar envolturas naturales, de colágeno y artificiales.
- Rango de calibre de 13 a 38 mm y longitud mínima de porcionamiento de 30 mm.
- Alta velocidad de porcionamiento de aproximadamente 800 porciones por minuto.
- Servodrive con control de posicionamiento.
- Enlazador servo de alta velocidad integrado.
- DHGA integrado, accionado neumáticamente, longitud de 380 mm.
- Accesorios incluyen red y cable de conexión para la rellenadora Frey, suministro de agua, 1 juego de correas y canal de la mesa de relleno.
Categories: Tumbler
ECO Line Inject Star® Tumblers
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ECO Line InjectStar® Tumblers con accionamientos de cadena
Las unidades de tumbling al vacío ECO ofrecen un excelente rendimiento InjectStar en un diseño compacto que ahorra espacio. Con un movimiento ondulado, los productos se mueven por todo el recipiente sobre una aleta especial en espiral de manera muy suave. Esto permite el procesamiento de casi todo tipo de carne con y sin huesos. La aleta curva garantiza un masaje óptimo y eficiente de los productos y al mismo tiempo facilita el proceso de descarga, al combinarlo con una simple rotación a la derecha del recipiente.
Las masajeadores al vacío ECO están diseñadas según los más altos estándares de seguridad e higiene y están equipadas con controles táctiles y un eficiente accionamiento directo por cadena. El accionamiento por cadena permite una amplia gama de velocidades de rotación y permite intensificar el efecto de masaje si es necesario. Esto lleva a ahorros de tiempo valiosos durante el proceso de producción.
NOTA: CAPACIDAD DE CARGA HASTA EL 40%.
Hay una amplia gama de modelos ECO disponibles para satisfacer sus necesidades de masaje al vacío. Los modelos ECO están disponibles en tamaños de recipiente de 650, 900, 1,500, 2,600, 3,700, 5,000, 7,500, 10,000, así como 12,000 litros.
Pantalla táctil
■ IP 65.
■ 99 recetas programables libremente.
■ Operación manual o con programa automático.
Opciones
■ Aletas adicionales: con el uso de las aletas adicionales, el proceso de producción se puede intensificar aún más.
■ Elevador de carga móvil: el elevador móvil opcional facilita la carga del producto en el masajeador.
■ Células de carga controladas por computadora.
■ Adquisición de datos de producción: grabación y rastreabilidad de parámetros de producción esenciales.
■ Conexión directa al sistema de enfriamiento de glicol interno (incluida la válvula de control).
Características de la versión DM
■ Medición de temperatura en el recipiente de masajeo.
■ Enfriamiento de la chaqueta del recipiente.
■ Conexión directa al sistema de enfriamiento de glicol interno (incluida la válvula de control).
Características de la versión COOL
■ Medición de temperatura en el recipiente de masajeo.
■ Enfriamiento de la chaqueta del recipiente.
■ Agregado de enfriamiento externo.
■ Enfriamiento del producto hasta aproximadamente -2 °C.
Categories: Embutidoras de Vacío
Frey 200
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Todos los modelos cuentan con servodrives, que son un 20-30% más eficientes que los variadores vectoriales.
Los servodrives ofrecen:
- Mayor velocidad.
- Precisión instantánea en paradas y arranques.
- Porciones de peso exacto.
- Productos consistentes de alta calidad sistema patentado de transportador de células de paletas, el corazón de la máquina: el diseño y la ingeniería únicos de este conjunto de bombas de acero inoxidable endurecido minimizan la distancia de desplazamiento del producto desde la bomba hasta la envoltura para mantener la definición de partículas y reducir la fricción y el arrastre causados por el contacto prolongado con el equipo.
CAPACIDADES
Capacidades de 6,380 libras a 24,250 libras por hora.
DISEÑO HIGIÉNICO SUPERIOR
Cuidadosamente ensamblado, piezas móviles fáciles de limpiar y, francamente, menos piezas en total. El desmontaje, la limpieza y el mantenimiento de las piezas nunca han sido tan sencillos, lo que se traduce en menos espacio para la acumulación de microorganismos y menos riesgo de contaminación del producto.
Categories: Embutidoras de Vacío
Frey 40
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Todos los modelos cuentan con servodrives, que son un 20-30% más eficientes que los variadores vectoriales.
Los servodrives ofrecen:
- Mayor velocidad.
- Precisión instantánea en paradas y arranques.
- Porciones de peso exacto.
- Productos consistentes de alta calidad Sistema patentado de transportador de células de paletas, el corazón de la máquina: el diseño y la ingeniería únicos de este conjunto de bombas de acero inoxidable endurecido minimizan la distancia de desplazamiento del producto desde la bomba hasta la envoltura para mantener la definición de partículas y reducir la fricción y el arrastre causados por el contacto prolongado con el equipo.
CAPACIDADES
Capacidades de 6,380 libras a 24,250 libras por hora.
DISEÑO HIGIÉNICO SUPERIOR
Cuidadosamente ensamblado, piezas móviles fáciles de limpiar y, francamente, menos piezas en total. El desmontaje, la limpieza y el mantenimiento de las piezas nunca han sido tan sencillos, lo que se traduce en menos espacio para la acumulación de microorganismos y menos riesgo de contaminación del producto.
Categories: Embutidoras de Vacío
Frey 60
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Todos los modelos cuentan con servodrives, que son un 20-30% más eficientes que los variadores vectoriales.
Los servodrives ofrecen:
- Mayor velocidad.
- Precisión instantánea en paradas y arranques.
- Porciones de peso exacto.
- Productos consistentes de alta calidad Sistema patentado de transportador de células de paletas, el corazón de la máquina: el diseño y la ingeniería únicos de este conjunto de bombas de acero inoxidable endurecido minimizan la distancia de desplazamiento del producto desde la bomba hasta la envoltura para mantener la definición de partículas y reducir la fricción y el arrastre causados por el contacto prolongado con el equipo.
CAPACIDADES
Capacidades de 6,380 libras a 24,250 libras por hora.
DISEÑO HIGIÉNICO SUPERIOR
Cuidadosamente ensamblado, piezas móviles fáciles de limpiar y, francamente, menos piezas en total. El desmontaje, la limpieza y el mantenimiento de las piezas nunca han sido tan sencillos, lo que se traduce en menos espacio para la acumulación de microorganismos y menos riesgo de contaminación del producto.
Categories: Porcionadoras
Frey CLPS320
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Porcionadora de Carne Picada
La línea de molienda Frey CLPS320+ es una combinación del transportador C-Line, la cabeza de molienda Frey WK98/132 y el sistema Free Flow FF130. Ideal para la producción a gran escala de carne molida, el CLPS320 porciona y corta el producto con o sin papel.
Características:
- Producción automática de carne molida.
- Alta precisión y calidad en el porcionado.
- Diseñado para una producción higiénica y fácil limpieza.
- Calidad óptima del producto con la rellenadora al vacío Frey (SA o WK necesarios) y el sistema de cabeza de molienda WK98/132.
- Velocidad de la correa ajustable infinitamente a través del control TC.
- Intercalado de papel simplificado.
Opciones:
- Dispositivo separador.
- Con o sin papel.
- Puede combinarse con el divisor de flujo de llenado o la cabeza de llenado CL6.
Categories: Porcionadoras
Frey DMFB 92
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Línea Automática de Hamburguesas
Diversifica tu mezcla de productos agregando un porcionador y formador, así como un accesorio intercalador de papel, con un dispensador de bandejas integrado a tu rellenadora para crear hamburguesas. La línea consta de una doble cuchilla, una unidad CLB y la banda formadora FB30/50 para alisar los productos. El sistema utiliza motores de tambor controlados electrónicamente hechos de acero inoxidable, y las velocidades y direcciones pueden ser independientes. La banda formadora produce productos con una apariencia redonda y artesanal. La altura y el diámetro de la porción son fáciles de ajustar y la doble cuchilla neumática separa las porciones de manera limpia.
Después del proceso de separación, el producto cae con un giro de 90° sobre la banda transportadora, de modo que las fibras musculares quedan alineadas verticalmente. Esto ayuda a que los productos mantengan su forma durante el procesamiento y la cocción subsiguientes.
Características
- Apariencia de estilo artesanal con una excelente estabilidad de forma.
- Manipulación suave del producto que ayuda a mantener la integridad del mismo.
- Alineación vertical de productos con fibras musculares.
- Tiempo corto de preparación al cambiar productos.
- Diseñado para facilitar la limpieza y el mantenimiento.
- Altura de salida ajustable para un transporte adicional.
Opciones
- Grabador de superficie rodante.
- Construcción modular para combinación con divisor de flujo de llenado o línea para carne molida.
- Intercalador de papel.
Categories: Embutidoras de Vacío
Frey F160/f163
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Todos los modelos cuentan con servodrives, que son un 20-30% más eficientes que los variadores vectoriales.
Los servodrives ofrecen:
- Mayor velocidad
- Precisión instantánea en paradas y arranques
- Porciones de peso exacto
- Productos consistentes de alta calidad Sistema patentado de transportador de células de paletas, el corazón de la máquina: el diseño y la ingeniería únicos de este conjunto de bombas de acero inoxidable endurecido minimizan la distancia de desplazamiento del producto desde la bomba hasta la envoltura para mantener la definición de partículas y reducir la fricción y el arrastre causados por el contacto prolongado con el equipo.
CAPACIDADES
Capacidades de 6,380 libras a 24,250 libras por hora.
DISEÑO HIGIÉNICO SUPERIOR
Cuidadosamente ensamblado, piezas móviles fáciles de limpiar y, francamente, menos piezas en total. El desmontaje, la limpieza y el mantenimiento de las piezas nunca han sido tan sencillos, lo que se traduce en menos espacio para la acumulación de microorganismos y menos riesgo de contaminación del producto.
Categories: Embutidoras de Vacío
Frey F190/f193
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Todos los modelos cuentan con servodrives, que son un 20-30% más eficientes que los variadores vectoriales.
Los servodrives ofrecen:
- Mayor velocidad
- Precisión instantánea en paradas y arranques
- Porciones de peso exacto
- Productos consistentes de alta calidad Sistema patentado de transportador de células de paletas, el corazón de la máquina: el diseño y la ingeniería únicos de este conjunto de bombas de acero inoxidable endurecido minimizan la distancia de desplazamiento del producto desde la bomba hasta la envoltura para mantener la definición de partículas y reducir la fricción y el arrastre causados por el contacto prolongado con el equipo.
CAPACIDADES
Capacidades de 6,380 libras a 24,250 libras por hora.
DISEÑO HIGIÉNICO SUPERIOR
Cuidadosamente ensamblado, piezas móviles fáciles de limpiar y, francamente, menos piezas en total. El desmontaje, la limpieza y el mantenimiento de las piezas nunca han sido tan sencillos, lo que se traduce en menos espacio para la acumulación de microorganismos y menos riesgo de contaminación del producto.
Categories: Embutidoras de Vacío
Frey F222/F223
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Todos los modelos cuentan con servodrives, que son un 20-30% más eficientes que los variadores vectoriales.
Los servodrives ofrecen:
- Mayor velocidad
- Precisión instantánea en paradas y arranques
- Porciones de peso exacto
- Productos consistentes de alta calidad Sistema patentado de transportador de células de paletas, el corazón de la máquina: el diseño y la ingeniería únicos de este conjunto de bombas de acero inoxidable endurecido minimizan la distancia de desplazamiento del producto desde la bomba hasta la envoltura para mantener la definición de partículas y reducir la fricción y el arrastre causados por el contacto prolongado con el equipo.
CAPACIDADES
Capacidades de 6,380 libras a 24,250 libras por hora.
DISEÑO HIGIÉNICO SUPERIOR
Cuidadosamente ensamblado, piezas móviles fáciles de limpiar y, francamente, menos piezas en total. El desmontaje, la limpieza y el mantenimiento de las piezas nunca han sido tan sencillos, lo que se traduce en menos espacio para la acumulación de microorganismos y menos riesgo de contaminación del producto.
Categories: Embutidoras de Vacío
Frey F260/F266
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Todos los modelos cuentan con servodrives, que son un 20-30% más eficientes que los variadores vectoriales.
Los servodrives ofrecen:
- Mayor velocidad
- Precisión instantánea en paradas y arranques
- Porciones de peso exacto
- Productos consistentes de alta calidad Sistema patentado de transportador de células de paletas, el corazón de la máquina: el diseño y la ingeniería únicos de este conjunto de bombas de acero inoxidable endurecido minimizan la distancia de desplazamiento del producto desde la bomba hasta la envoltura para mantener la definición de partículas y reducir la fricción y el arrastre causados por el contacto prolongado con el equipo.
CAPACIDADES
Capacidades de 6,380 libras a 24,250 libras por hora.
DISEÑO HIGIÉNICO SUPERIOR
Cuidadosamente ensamblado, piezas móviles fáciles de limpiar y, francamente, menos piezas en total. El desmontaje, la limpieza y el mantenimiento de las piezas nunca han sido tan sencillos, lo que se traduce en menos espacio para la acumulación de microorganismos y menos riesgo de contaminación del producto.
Categories: Embutidoras de Vacío
Frey K-LINE KK500
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Tecnología de Transporte con Pistones Rotativos
K-Line utiliza un sistema único de pistones rotativos. Después de cargar los pistones, seis pistones giratorios transportan el producto hasta la salida de la tapa de gran tamaño. El sistema de pistón rotativo Frey es el sistema que más cuida el producto. Los efectos de arrastre se reducen al mínimo, por lo que incluso los productos críticos se pueden producir de manera óptima. El resultado es un acabado excelente.
Con un volumen variable desplazado, la precisión del porcionamiento se puede ajustar de manera óptima para cada producto y peso de llenado.
La línea KK500 alcanza un rendimiento de llenado máximo de 7,000 kg/h y una presión de llenado de hasta 20 bar.
Todos los modelos cuentan con servodrives, que son un 20-30% más eficientes que los variadores vectoriales.
Los servodrives ofrecen:
- Mayor velocidad
- Precisión instantánea en paradas y arranques
- Porciones de peso exacto
- Productos consistentes de alta calidad Sistema patentado de transportador de células de paletas, el corazón de la máquina: el diseño y la ingeniería únicos de este conjunto de bombas de acero inoxidable endurecido minimizan la distancia de desplazamiento del producto desde la bomba hasta la envoltura para mantener la definición de partículas y reducir la fricción y el arrastre causados por el contacto prolongado con el equipo.
CAPACIDADES
Capacidades de 6,380 libras a 24,250 libras por hora.
DISEÑO HIGIÉNICO SUPERIOR
Cuidadosamente ensamblado, piezas móviles fáciles de limpiar y, francamente, menos piezas en total. El desmontaje, la limpieza y el mantenimiento de las piezas nunca han sido tan sencillos, lo que se traduce en menos espacio para la acumulación de microorganismos y menos riesgo de contaminación del producto.
Categories: Accesorios Embutidoras
Frey WS 420
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Separador de salchichas totalmente electrónico y programable para el corte de eslabones individuales.
Características:
- Capacidad de comunicación Ethernet y USB.
- Panel de control táctil industrial fácil de usar de 5.7" con pantalla a color (800 × 600) y memoria para 99 programas.
- Velocidad de la correa ajustable infinitamente.
- Huella pequeña: (440 × 550 × 1,322/1472 mm) (17.32" × 21.65" × 52.05/57.95").
- Requiere aire comprimido.
- Puede funcionar de manera independiente o integrarse con BAS para la producción de salchichas frescas.
Categories: Tumbler
Inject Star® Gusto
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Unidad de Masaje
Para laboratorios y cocinas de prueba en un diseño compacto que ahorra espacio para procesar todo tipo de carne. Ya sea marinadas líquidas, especias secas, salmueras u otros aditivos, se garantizan resultados de prueba de alta calidad como un reflejo perfecto de la aplicación posterior en la industria.
Sistema de Refrigeración Integrado
■ Doble chaqueta del contenedor con sistema de refrigeración de glicol
■ Equipo de refrigeración incluido en el sistema
■ Temperatura de procesamiento óptima independientemente del
entorno de la máquina y la temperatura ambiente
■ Ajuste de temperatura por separado para cada contenedor
■ Panel de Control Táctil Amigable "ISC-B05"
■ IP 65
■ 99 recetas programables libremente ajustables por separado por contenedor
■ Operación manual o con programa automático
Equipo Opcional
■ Adquisición de datos de producción: grabación y rastreabilidad de parámetros de producción esenciales
■ Industria 4.0
Categories: Inyectoras
Inject Star® IS-290
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Bomba de Salmuera de Acero Inoxidable
Características
■ Una arteria y una aguja de pulverización
■ Motor de 1/3 hp
■ Lavado NEMA 4
■ Controles fáciles de usar
■ Válvula de alivio de presión fácilmente ajustable
■ Manómetro de acero inoxidable
■ Base de montaje de acero inoxidable
■ Mango de agarre completo
■ Se puede montar en un carrito de bomba de acero inoxidable opcional, montado en la superficie o montado debajo de la mesa
■ Mangueras transparentes de alta resistencia
■ Garantía de un año
Especificaciones Técnicas
■ Dimensiones de la base: 10-1/4" × 19-1/4"
■ Eléctrico: 110 voltios
■ Peso neto: 57 libras
Categories: Inyectoras
InjectStar® 300C Series
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Bomba de Salmuera de Acero Inoxidable
Características
■ Una arteria y una aguja de pulverización
■ Motor de 1/3 hp
■ Lavado NEMA 4
■ Controles fáciles de usar
■ Válvula de alivio de presión fácilmente ajustable
■ Manómetro de acero inoxidable
■ Base de montaje de acero inoxidable
■ Mango de agarre completo
■ Se puede montar en un carrito de bomba de acero inoxidable opcional, montado en la superficie o montado debajo de la mesa
■ Mangueras transparentes de alta resistencia
■ Garantía de un año
Especificaciones Técnicas
■ Dimensiones de la base: 10-1/4" × 19-1/4"
■ Eléctrico: 110 voltios
■ Peso neto: 57 libras
Categories: Inyectoras
InjectStar® 600
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Inyector Automático de Adobo para Pescado
Mejore la consistencia del producto, la calidad, el color, el sabor y el rendimiento. Construcción sólida y confiable. Diseñado para facilitar la operación y garantizar la consistencia.
Características
■ Construcción de acero inoxidable
■ Cabezal de aguja de velocidad variable
■ Agujas de 4 mm para carne roja
■ Agujas de 3 mm para aves de corral
■ Bombea productos con o sin hueso
■ Avance ajustable de la banda y presión de la bomba de adobo
■ Huella pequeña
Opciones
■ Punto de parada corta para aves de corral
■ Cabezal de carrera ajustable
■ Separadores en la entrada para facilitar la inyección de aves de corral
■ Herramientas de aguja de cuchillo ablandador
■ Se muestra con filtro de salmuera rotativo opcional
Categories: Inyectoras
InjectStar® 800
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Inyector Automático de Adobo
■ Configuraciones de aguja de liberación rápida
■ Carne con hueso o sin hueso
■ Banda transportadora de 800 mm de ancho
■ Espacio libre del producto: 8.66" (220 mm)
■ Control de velocidad variable
■ Adecuado para carne de res, aves de corral
Opciones
■ Doble cabeza
■ Inyector de pescado
Categories: Inyectoras
InjectStar® IS-590
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Inyector Automático de Adobo para Pescado
Mejore la consistencia del producto, la calidad, el color, el sabor y el rendimiento. Construcción sólida y confiable. Diseñado para facilitar la operación y garantizar la consistencia.
Características
■ Construcción de acero inoxidable
■ Cabezal de aguja de velocidad variable
■ Agujas de 4 mm para carne roja
■ Agujas de 3 mm para aves de corral
■ Bombea productos con o sin hueso
■ Avance ajustable de la banda y presión de la bomba de adobo
■ Huella pequeña
Opciones
■ Punto de parada corta para aves de corral
■ Cabezal de carrera ajustable
■ Separadores en la entrada para facilitar la inyección de aves de corral
■ Herramientas de aguja de cuchillo ablandador
■ Se muestra con filtro de salmuera rotativo opcional
Categories: Accesorios Embutidoras
Línea Colgante AHL 02
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Línea de Colgado Automático con Sistema de Enlace
En combinación con el soporte de la envoltura DHGA, el BAS 02/SA ofrece máxima eficiencia, precisión y confiabilidad del proceso con un enlazador servo integrado. Gracias a la ruta recta y corta que sigue la carne, incluso productos críticos como las salchichas crudas se pueden procesar de manera rápida y confiable.
- Sistema de enlace de correa totalmente electrónico y semiautomático para porcionar y enlazar envolturas naturales, de colágeno y artificiales.
- Rango de calibre de 13 a 38 mm y longitud mínima de porcionamiento de 30 mm.
- Alta velocidad de porcionamiento de aproximadamente 800 porciones por minuto.
- Servodrive con control de posicionamiento.
- Enlazador servo de alta velocidad integrado.
- DHGA integrado, accionado neumáticamente, longitud de 380 mm.
- Accesorios incluyen red y cable de conexión para la rellenadora Frey, suministro de agua, 1 juego de correas y canal de la mesa de relleno.
Categories: Tumbler
LT-15 Tumbler
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Características:
- Aprobado por el USDA.
- Construcción totalmente en acero inoxidable.
- Alimentación eléctrica de 115 voltios AC (opcional monofásico de 220 voltios).
- Apagado de seguridad fotoeléctrico.
- Diseñado para una fácil operación y limpieza.
- Control de velocidad variable.
- Temporizador de tambor estándar en todas las unidades.
- Sistema de vacío incorporado.
Objetivos de Nuestras Tumblers:
- Minimizar el tiempo de curado o marinado.
- Mejorar los rendimientos y beneficios del producto.
- Mejorar la calidad y consistencia del producto.
- Mejorar el tiempo de comercialización de productos crudos a terminados.
Beneficios para Sus Clientes:
- El producto es más tierno, húmedo y de mejor sabor.
- Mejora en la apariencia del producto y mejor color interior, más apetitoso.
- Calidad de producto consistente con una vida útil extendida y un sabor más fresco.
Productos marinados al vacío:
- Jerky de res
- Pastrami
- Carne de res italiana
- Bistecs marinados
- Embutidos
- Costillas de cerdo baby back
- Tocino
- Jamones con hueso o jamones deshuesados
- Jamones picnic
- Lomos de cerdo
- Pechugas de pollo y carne de fajita
- Pollo a la barbacoa
- Alitas de búfalo
Categories: Tumbler
LT-30 Tumbler
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Características:
- Aprobado por el USDA.
- Construcción totalmente en acero inoxidable.
- Alimentación eléctrica de 115 voltios AC (opcional monofásico de 220 voltios).
- Apagado de seguridad fotoeléctrico.
- Diseñado para una fácil operación y limpieza.
- Control de velocidad variable.
- Temporizador de tambor estándar en todas las unidades.
- Sistema de vacío incorporado.
Objetivos de Nuestras Tumblers:
- Minimizar el tiempo de curado o marinado.
- Mejorar los rendimientos y beneficios del producto.
- Mejorar la calidad y consistencia del producto.
- Mejorar el tiempo de comercialización de productos crudos a terminados.
Beneficios para Sus Clientes:
- El producto es más tierno, húmedo y de mejor sabor.
- Mejora en la apariencia del producto y mejor color interior, más apetitoso.
- Calidad de producto consistente con una vida útil extendida y un sabor más fresco.
Productos marinados al vacío:
- Jerky de res
- Pastrami
- Carne de res italiana
- Bistecs marinados
- Embutidos
- Costillas de cerdo baby back
- Tocino
- Jamones con hueso o jamones deshuesados
- Jamones picnic
- Lomos de cerdo
- Pechugas de pollo y carne de fajita
- Pollo a la barbacoa
- Alitas de búfalo
Categories: Tumbler
LT-5 Tumbler
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Características:
- Aprobado por el USDA.
- Construcción totalmente en acero inoxidable.
- Alimentación eléctrica de 115 voltios AC (opcional monofásico de 220 voltios).
- Apagado de seguridad fotoeléctrico.
- Diseñado para una fácil operación y limpieza.
- Control de velocidad variable.
- Temporizador de tambor estándar en todas las unidades.
- Sistema de vacío incorporado.
Objetivos de Nuestras Tumblers:
- Minimizar el tiempo de curado o marinado.
- Mejorar los rendimientos y beneficios del producto.
- Mejorar la calidad y consistencia del producto.
- Mejorar el tiempo de comercialización de productos crudos a terminados.
Beneficios para Sus Clientes:
- El producto es más tierno, húmedo y de mejor sabor.
- Mejora en la apariencia del producto y mejor color interior, más apetitoso.
- Calidad de producto consistente con una vida útil extendida y un sabor más fresco.
Productos marinados al vacío:
- Jerky de res
- Pastrami
- Carne de res italiana
- Bistecs marinados
- Embutidos
- Costillas de cerdo baby back
- Tocino
- Jamones con hueso o jamones deshuesados
- Jamones picnic
- Lomos de cerdo
- Pechugas de pollo y carne de fajita
- Pollo a la barbacoa
- Alitas de búfalo
Categories: Tumbler
LT-60 Tumbler
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Características:
- Aprobado por el USDA.
- Construcción totalmente en acero inoxidable.
- Alimentación eléctrica de 115 voltios AC (opcional monofásico de 220 voltios).
- Apagado de seguridad fotoeléctrico.
- Diseñado para una fácil operación y limpieza.
- Control de velocidad variable.
- Temporizador de tambor estándar en todas las unidades.
- Sistema de vacío incorporado.
Objetivos de Nuestras Tumblers:
- Minimizar el tiempo de curado o marinado.
- Mejorar los rendimientos y beneficios del producto.
- Mejorar la calidad y consistencia del producto.
- Mejorar el tiempo de comercialización de productos crudos a terminados.
Beneficios para Sus Clientes:
- El producto es más tierno, húmedo y de mejor sabor.
- Mejora en la apariencia del producto y mejor color interior, más apetitoso.
- Calidad de producto consistente con una vida útil extendida y un sabor más fresco.
Productos marinados al vacío:
- Jerky de res
- Pastrami
- Carne de res italiana
- Bistecs marinados
- Embutidos
- Costillas de cerdo baby back
- Tocino
- Jamones con hueso o jamones deshuesados
- Jamones picnic
- Lomos de cerdo
- Pechugas de pollo y carne de fajita
- Pollo a la barbacoa
- Alitas de búfalo
Categories: Tumbler
Magnum II Tilting Tumblers
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Diseñada para satisfacer las necesidades de procesadores de carne y aves de gran tamaño e industriales, nuestra masajeadora de acero inoxidable Magnum II Series 2600 está equipada con un deflector diseñado de manera única que rota y desplaza el producto a lo largo del tambor durante el procesamiento. Esto hace que el producto permanezca contra las paredes y deflectores del tambor en lugar de la acción real de "tumbling" proporcionada por modelos de la competencia. La ventaja es una acción de masaje más suave mientras se extrae la proteína de manera altamente eficiente bajo vacío constante. La refrigeración de doble chaqueta también está disponible en nuestra Magnum II 2600 para compensar el aumento de temperatura que ocurre durante el proceso de masaje.
Opciones
■ Descongelación opcional
■ Tamaños con capacidades que van
desde 1,500 a 10,000 litros
■ Adquisición de datos de producción: grabación y
rastreabilidad de parámetros de producción esenciales
■ Industria 4.0
■ Células de carga controladas por computadora
■ Aletas suaves para un masaje extra suave
■ Configuraciones de refrigeración y descongelación:
enfríe o descongele eficientemente el producto
con pérdida mínima de peso
Características
■ Tiempo de tumbling reducido
■ Capacidad máxima: 2,600 litros
■ Peso máximo: 3,960 libras
■ Refrigeración aislada
■ 230 voltios, 60 hertz, 3 fases
Pantalla táctil
■ Panel de control táctil fácil de usar "ISC-X10"
■ IP 65
■ 99 recetas programables libremente
■ Operación manual o con programa automático
Sistema de inclinación hidráulica
Incluida la función WAVE■ Rango de inclinación extendido (-15° hasta +35°)
así como movimiento continuo adicional hacia arriba y abajo
del contenedor dentro del rango de inclinación durante
el proceso de masaje
■ Aumento de la productividad y utilización de la máquina
■ Descarga fácil
Accionamiento directo
■ Rango de velocidad continuamente ajustable
■ Bajo mantenimiento y bajo desgaste
■ Proceso de producción rápido y eficiente
Aletas rectas
■ Masaje específico del producto
■ Diseñadas para facilitar la limpieza
Categories: Procesamiento
Thompson 400 Supercut Bandsaw
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Sierra de Cinta de Alta Velocidad para Uso Industrial Pesado
La sierra de cinta Thompson 400 es la sierra de cinta de alta velocidad Supercut premium, una sierra de cinta de uso pesado utilizada en instalaciones de procesamiento industrial en toda Australia. La Thompson 400 Bandsaw ofrece accesorios y características de seguridad que mejoran significativamente la seguridad del operador. La Thompson 400 Bandsaw es muy versátil, con diferentes opciones disponibles, lo que la convierte en la mejor inversión a largo plazo con opciones de flexibilidad completa.
Características
- Sistema automático de protección de cuchillas que cubre completamente la cuchilla de la sierra de cinta en entre procesos de corte.
- Dispositivo de última rebanada utilizado en conjunto con una mesa deslizante para reducir lesiones al operador.
- 1,960 m/min (6,450 ft/min). ■ Cortes más limpios con reducción de polvo de hueso en el producto.
- El corte porcional es recto y preciso.
- La cuchilla no se desvía.
- Corta a través de productos congelados (bloques) sin esfuerzo.
- Aumenta la eficiencia de corte y los rendimientos.
Categories: Procesamiento
Thompson 4200
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Mezcladora/Trituradora de Bloques Congelados
Características
- Hasta 3,968 libras (1,800 kg) de corte primario a 14°F (-10°C).
- Volumen de tolva de 350 litros.
- Cabezal de trituración #56 (6").
- Motores de dos velocidades de 20 hp.
- Acción de mezcla de dos velocidades.
- Motor mejorado de 5.4 hp en el brazo de mezcla.
- Paletas de mezcla reforzadas de servicio pesado para procesar bloques de carne templada.
- Avance de tornillo congelado diseñado con un diseño único de vuelo, que corta el producto en trozos pequeños y alimenta el cabezal de trituración grande GU160.
- Tolva de acero inoxidable reforzada con un grosor de 4 mm.
- Motor de velocidad variable.
- Soporte elevado.
- Peldaño y pasamanos con interbloqueo de seguridad.
- Expulsor de avance de tornillo.
- Accionamientos directos independientes.
- Espejo de inspección.
Thompson 6600
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Diseñada para entornos de producción de gran volumen, nuestra mezcladora/trituradora industrial Thompson 6600 es capaz de moler carne fresca o congelada (piezas de 1-1/2" o material desmenuzado a -10°C), produciendo hasta 6,400 kilogramos (14,110 libras) por hora (dependiendo del tamaño de la placa, la temperatura del producto y el producto en sí). Con una capacidad de tolva de 900 litros (1,200 libras), el rango de producción es ilimitado.
La mezcla contrarrotativa multidireccional produce lotes completamente mezclados Para aumentar la eficiencia de mezcla requerida al combinar lotes tan grandes de producto, nuestro modelo 6600 cuenta con paletas de mezcla gemelas superpuestas que se mueven en direcciones opuestas, combinadas con el avance de tornillo de transferencia de acción inversa. Además, el avance de tornillo de transferencia opera en reversa, desplazando el producto lejos del canal de avance de tornillo de transferencia, lo que resulta en lotes completamente mezclados.
El resultado: Presión mínima. Corte limpio. Aumento mínimo de temperatura. Máxima definición de partículas.
El cabezal de trituración de tamaño #56 (152.4 mm) ofrece tasas de producción elevadas para una variedad de productos, incluyendo carne fresca y templada o congelada desmenuzada. Equipado con accionamientos de engranajes independientes confiables, nunca tendrá que preocuparse por tiempos de inactividad debido a fallos de correas o cadenas.
Características
- Cabezal de trituración de tamaño #66 (220 mm).
- Volumen de tolva de 900 litros.
- Capacidad de mezcla de 600 kg (1,322 libras).
- Construcción de acero inoxidable sólido, sin costuras, totalmente soldado, tanto por dentro como por fuera.
- Acción automática de mezcla hacia adelante/atrás.
- Doble avance de tornillo sólido de acero inoxidable, paleta de mezcla de acero inoxidable y cabezal de trituración de acero inoxidable.
- Accionamientos independientes de engranajes helicoidales para mezcla y trituración.
- Ruedas bloqueables de servicio pesado.
- Espejo de inspección.
- Accionamientos de velocidad variable.
- Controles programables mediante PLC.
- Termómetro digital.
- Cierre de descarga medible.
- Tapa neumática.
- Vacío.
- Enfriamiento con CO2.
- Sistema de eliminación de huesos.
- Cuchillo de avance y carro de placa.
- Elevador automático para buggy de capacidad de 400 libras (buggy no incluido).
- Peldaño de inspección con interbloqueo de seguridad (codificado magnéticamente).
- Tapa de forma de domo con interbloqueo de servicio pesado y ranuras de visualización para agregar especias u otros ingredientes mientras se mezcla. La acción de mezcla se detiene cuando se libera el bloqueo de seguridad en la tapa.
Thompson 840 Series
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Características estándar de las mezcladoras/trituradoras Thompson:
Características:
- Acción de mezcla automática hacia adelante/atrás.
- Volumen de tolva de 60 litros.
- Capacidad de mezcla de 88 libras (40 kg).
- Cabezal de trituración de 3-15/16" (#32).
- Motor de 4 hp, monofásico o trifásico.
- Capacidad de más de 5,200 libras por hora.
- Peso de envío: 550 libras.
Thompson 900 Omega
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Características:
- Volumen de tolva de 100 litros.
- Equipada con accionamiento por engranaje sinfín.
- Peso de envío: 816 libras.
- 220 V/60 Hz/trifásico
- Capacidad de mezcla de 132 libras (60 kg).
- Cabezal de trituración de 3-15/16" (#32).
- Motor de trituración de 5.4 hp.
Thompson 900 Premium
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Características:
- Volumen de tolva de 100 litros.
- Equipada con accionamiento directo de engranaje helicoidal altamente eficiente.
- Peso de envío: 816 libras.
- Pedal de pie (Footswitch).
- Conexiones para producción en tándem (Gemini).
- Chute de ingredientes.
Categories: Procesamiento
Thompson Frozen Block Flaker
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Automáticamente desmenuza un bloque congelado de material en solo 15 segundos. El material desmenuzado luego se puede transferir a nuestra Mezcladora/Trituradora de Bloques Congelados 4200.
Características
- Procesa un bloque congelado de 60 libras en aproximadamente 15 segundos; desmenuza hasta 11,023 libras (5,000 kg) por hora.
- Procesa bloques de hasta 24" × 16" × 11" de tamaño.
- Produce tamaños de desmenuzado de 5 a 10 mm de grosor (dependiendo de la temperatura del producto).
- Funciona mejor cuando los bloques tienen aproximadamente 10°F (-12°C).
- Descarga en un buggy de capacidad de 400 libras (200 litros) (no incluido).
- Tambor y cuerpo de acero inoxidable de servicio pesado.
- Cabezal de corte de acero inoxidable equilibrado con precisión con ocho cuchillas curvas extraíbles.
- Alimentación neumática con mecanismo de seguridad ant atasco.
- Protector y cubierta de interbloqueo de seguridad.
Categories: Procesamiento
Thompson Frozen Block Pre Breaker
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El Thompson Frozen Block Pre Breaker está diseñado para descomponer bloques de alimentos duros y congelados, incluidos productos cárnicos y lácteos, sin destruir la textura del producto, eliminando las partículas de tamaño inconsistente y la emulsificación del producto.
Los bloques de carne congelada son fáciles de cargar en el área de corte, donde son transformados por cuchillas afiladas en rodajas o con cuchillas cruzadas en trozos más pequeños. Es simple y seguro de operar.
Características
- La alta producción está garantizada por la alta velocidad de corte del mecanismo de cuchilla del rotor.
- Mantenimiento fácil, confiabilidad y bajos costos operativos.
- Operación excepcionalmente silenciosa en comparación con el Frozen Block Flaker.
Thompson Serie 2000
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Esta máquina está alimentada por 2 unidades de reducción helicoidal independientes de accionamiento directo, brindando años de operación silenciosa y confiable. Diseño compacto con solo 4 pies × 2.3 pies de área de piso requerida.
Características
- Capacidad del recipiente de 190 litros y capacidad de lote fresco de 120 kg.
- Accionamiento de picado helicoidal de 5.5 kW.
- Paleta de mezcla de acero inoxidable removible.
- Tapa de domo con sistema de interbloqueo de seguridad y contrapeso completo con rejillas de visualización.
- Cabezal de trituración #42.
- Motores de picado de 7.5 kW, 9.2 kW.
- Operación con pedal de pie.
- Cuchilla de avance y carro de placa.
- Sistemas de corte para deshuesar/desgrasar.
- Sistemas Gemini.
- Chute de ingredientes.
- Motores opcionales disponibles para triturar a 7.5 o 9.2.
Thompson Serie 3000
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Esta máquina ofrece alto volumen mientras ahorra espacio en el piso, con dimensiones de 3.6 pies × 2.6 pies.
Características
- Volumen de tolva de 150 litros.
- Capacidad de mezcla de 220 libras (100 kg).
- Accionamiento directo, sin cadenas ni correas.
- Motor de 12.5 hp.
- Cabezal de trituración #52.
- Mezcla automática hacia adelante y hacia atrás.
- Peso de envío: 881 libras.
Thompson Serie 3200
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Características
- Volumen de tolva de 300 litros.
- Capacidad de mezcla de 440 libras (200 kg).
- Accionamiento directo, sin cadenas ni correas.
- Motor de 12.5 hp.
- Cabezal de trituración de 5-1/8" (#52).
- Mezcla automática hacia adelante y hacia atrás.
- Peso de envío: 1,323 libras.
- Accionamientos de velocidad variable.
- Controles programables mediante PLC.
- Conexiones para producción en tándem (Gemini).
- Sistema de eliminación de huesos.
- Avance de tornillo, cuchillo y carro de placa.
- Chute de ingredientes.
Thompson Serie 4000
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Características
- Volumen de tolva de 200 litros.
- Capacidad de mezcla de 330 libras (150 kg).
- Accionamiento directo, sin cadenas ni correas.
- Motor de 20 hp (dos velocidades).
- Cabezal de trituración de 6" (#56).
- Mezcla automática hacia adelante y hacia atrás.
- Peso de envío: 1,455 libras.
- Cabezal de trituración de 8-5/8" (#66).
- Accionamientos de velocidad variable.
- Controles programables mediante PLC.
- Conexiones para producción en tándem (Gemini).
- Sistema de eliminación de huesos.
- Avance de tornillo, cuchillo y carro de placa.
- Chute de ingredientes.
Thompson Serie 4300C
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Características
- Volumen de tolva de 400 litros.
- Capacidad de mezcla de 550 libras (250 kg).
- Accionamiento directo, sin cadenas ni correas.
- Motor de 20 hp (dos velocidades).
- Cabezal de trituración de 6" (#56).
- Mezcla automática hacia adelante y hacia atrás.
- Peso de envío: 2,161 libras.
- Cabezal de trituración de 8-5/8" (#66).
- Accionamientos de velocidad variable.
- Controles programables mediante PLC.
- Conexiones para producción en tándem (Gemini).
- Sistema de eliminación de huesos.
- Avance de tornillo, cuchillo y carro de placa.
- Chute de ingredientes.
Thompson Serie 5000
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La serie 5000 de Thompson puede manejar requisitos de producción de gran volumen y resistir los entornos más difíciles.
Características
- Operación de avance de tornillo de picado de dos velocidades: el accionamiento helicoidal de 22 kW ofrece un rendimiento más potente y garantiza una descarga eficiente, minimizando el aplastamiento o la pulpa del producto.
- Ensamblaje de barril de acero inoxidable de liberación rápida segmentado que permite una limpieza y saneamiento exhaustivos.
- Paletas gemelas de acero inoxidable "reforzadas" y de servicio pesado con mezcla automática hacia adelante/atrás que ofrece una mezcla completa del producto en todas las áreas del recipiente.
- Tapa de tolva abierta con barra de seguridad que permite la carga continua.
- Elevado sobre un soporte de acero inoxidable para descargar en recipientes de 200 libras.
- Esquinas suaves y acabado de superficie que reducen los tiempos de limpieza.
- Cuerpo de máquina, barril, avance de tornillo, bloqueo y paleta de mezcla de acero inoxidable de alta calidad tipo 304.
- Recipiente totalmente soldado en todas sus costuras, tanto en el interior como en el exterior.
- Protector de placa con interbloqueo de seguridad.
- Expulsor neumático del avance de tornillo.
Thompson Serie 9000
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La serie 9000 de mezcladoras/trituradoras son mezcladoras en línea, donde el avance de tornillo corre paralelo a las paletas de mezcla o son mezcladoras/trituradoras de avance de tornillo que corre en ángulo recto a las paletas, similar a la serie 5000.
Más allá de la espectacular capacidad de producción, la serie 9000 de la unidad de accionamiento de la mezcladora/trituradora ha experimentado importantes mejoras de ingeniería.
Características
- 460V, 50Hz, 3 fases (otras tensiones disponibles bajo pedido).
- Barril, avance de tornillo y anillo de bloqueo de acero inoxidable #66 estándar.
- Opción de sistema de molienda HECS de acero inoxidable de 11" (280 mm).
- Accionamiento directo helicoidal de 2 velocidades de 22 kW para picar y moler.
- Capacidad de 1180 litros hasta la parte superior de la paleta; capacidad de mezcla de 2200 libras.
- Capacidad de lote de 5 × 200 kg de recorte fresco.
- Sistema de mezcla de accionamiento directo helicoidal de 11 kW con doble paleta.
- Paletas gemelas de acero inoxidable reforzadas, contrarrotativas y superpuestas.
- Ciclo de mezcla recíproco programado.
- Protector de descarga con interbloqueo de seguridad y bloqueo de tiempo.
- Expulsor neumático del avance de tornillo.
- Construcción totalmente de acero inoxidable.
- Soporte de acero inoxidable con almohadillas niveladoras: descarga en recipientes de 200 litros.
Opciones:
- Motores de 30 kW, 37 kW.
- Mezcla/trituración de velocidad variable.
- Canal de descarga del producto con puertas controladas neumáticamente, ya sea simple o doble.
- Cabezal de corte #66 (220 mm o 8-5/8").
- Sistema de corte de alta eficiencia (HECS).
- Cuchillo de avance y carro de placa.
- Sistema Gemini.
- Sistemas de corte para deshuesar/desgrasar.
- Tapa corrediza de seguridad con interbloqueo.
- Canal para verter ingredientes o líquidos en la tapa.
- Espejo de inspección.
- Peldaño de inspección.
- Escalón y plataforma para limpieza y añadir ingredientes.
- Avance de tornillo automático con inversión.
- Soporte para balanza (4 celdas de carga/indicador digital - control de peso del lote).
- Control lógico programable (PLC) con interfaz hombre-máquina.
- Recipiente y paletas pulidas.
- Expulsor neumático del avance de tornillo.
- Protector interbloqueado con cerradura de tiempo.
- Monitoreo del agua con sistema de control PLC.
- Avance de tornillo automático con inversión.
- Protector de descarga con interbloqueo de seguridad y bloqueo de tiempo.
- Inyección de CO2 en la parte inferior y por la parte superior a través de conos de nieve.
- Lectura de temperatura (verificar detalles existentes).
- Tapa pesada operada hidráulicamente para CO2.